Bananergy Cookies (vegan)

Diese lecker süßen Kekse sind nicht nur gesund, sondern geben dir auch wieder Energie, wenn du gerade mal keine hast. Sie bestehen nur aus 3 Zutaten und ein paar Gewürzen, je nach Geschmack. Haferflocken kann man inzwischen auch glutenfrei kaufen, und somit sind die Kekse glutenfrei und vegan. Die Banane versorgt dich mit schnell verfügbaren Kohlenhydraten und bringt Vitamine und Mineralstoffe mit. Die Nüsse bringen zusätzlich noch gute Fette mit. Mit Gewürzen kannst du den Keksen deine eigene Note verleihen.

Zutaten

• 2 reife Bananen (235g) 
• 100 Haferflocken (glutenfrei)
• 33g Nüsse (Cashews)
• Gewürze:
• 1 Prise Nelken (gemahlen)
• 1TL Zimt 
• 1/2TL Ingwer

Zubereitung

1. Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
2. Die Haferflocken abwiegen, die Nüsse hacken und beides zusammen mit dem Ahornsirup unter den Brei mischen.
3. Ein Backblech mit Backpapier bestücken und aus der Masse keksgroße Pfladen auf dem Papier verteilen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kekse ca. 30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.