Goldene Milch – das Richtige bei Hamburger Schietwetter
Die goldene Farbe wird der Milch durch das in Kurkuma enthaltene Curcumin verliehen. Das ist ein orange-gelber Farbstoff, der leicht antioxidativ und entzündungshemmend wirkt. Dieses Rezept vereint zwei “Wunder-Knollen”, denn Ingwer und Krukuma haben beide einen verdauungsfördernden Effekt und können bei zum Beispiel Völlegefühl Abhilfe schaffen. Ingwer wird auch zur Erkältungs-Vorbeugung verwendet.
Dieses gelbgoldene Getränk ist perfekt für regnerische Tage, wie sie typisch sind für Hamburg. Wer liebt nicht ein wohlig warmes Gefühl, dass sich langsam im Körper ausbreitet. Eine herrliche Kombination aus Süße, Schärfe und Gewürzen.
Wir wollen auf jeden Fall mehr!
Hier gehts zum Rezept!
Zutaten für 4 Portionen:
- 500ml Hafermilch
- 500ml Sojamilch
- 4cm breites Stück Ingwer
- 4cm breites Stück Kurkuma oder 1 ½ TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Zimt
- 1 EL Honig
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung:
Tipp: Da Kurkuma stark färbt solltet ihr eure Fingerspitzen mit Öl einreiben, und nach dem Schälen und Zerreiben sofort eure Hände gründlich waschen.
- Ingwer und Kurkuma schälen und auf einer feinen Küchenreibe zerreiben.
- Hafer- und Sojamilch in einen Topf geben und mit Ingwer-, Kurkumaabrieb, Zimt und einer Prise Pfeffer auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Den Honig mit einem Löffel in die Milch einrühren und die Milch weiter unter Rühren erhitzen, ohne dass die Milch anfängt zu kochen.
- Die Milch vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in Tassen oder Gläser füllen.
