Orangen-Mohn-Gugls
Design Legend Eli Parker Celebrates His 80th Birthday
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Der Geruch von Orangenabrieb ist mir einer der Liebsten. So frisch, fruchtig und sommerlichsorgt er direkt für gute Laune. Diese kleinen Gugls haben es daher ganz gut drauf, euch ein Lächeln auf das Gesicht zu zaubern. Die Kombination von Orange, Mohn und der Frischkäsefüllung passt perfekt zu einem sonnigen Nachmittag auf dem Balkon. Toppen kann man das Ganze dann nur noch mit einem leckeren Iced Latte. Die Gugls sind zudem aufgrund ihrer Füllung nicht zu süß und mächtig. Das Rezept ist schnell und einfachumzusetzen und daher optimal, wenn man seine Zeit nicht hauptsächlich mit Backen, sondern mit “Wettergenießen” verbringen möchte. Wenn sie vor dem Verzehr kurz im Kühlschrank waren, sind sie noch besser als Erfrischung geeignet. Nun viel Spaß beim Nachbacken!Zutaten für 24 Stück:
- 1Ei, zimmerwarm
- 50g Rohrohrzucker
- 50g Butter, zimmerwarm
- 60g Milch
- 1/2TL Vanille (gemahlen)
- 1 Bio-Orange
- 110g Dinkelmehl Typ 630
- Prise Salz
- ½ TL Backpulver
- 2EL Dampfmohn oder Blaumohn
Zutaten für die Füllung:
- 3 EL Orangensaft
- 100g Frischkäse Doppelrahmstufe
- ½ TL Orangenabrieb
Was ihr sonst noch benötigt:
1 Mini-Gugelhupf-(Silikon)Form, Spritzbeutel mit Lochtülle, Handrührgerät, Löffel, feine Küchenreibe/Zestenreißer, Kuchengitter
Zubereitung:
1)Zucker und Ei in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2)Die Orange abreiben und anschließend auspressen. Vanille, Butter, Milch, 40g Orangensaft und ½ EL Orangenabrieb unter die Schaummasse rühren.
3)Mehl in eine Schüssel sieben und Mohn, Backpulver und Salz hinzugeben. Alles vermischen und nach und nach mit in die Masse rühren.
4)Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Silikonform muss nicht eingefettet werden, habt ihr eine dann könnt ihr sie mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
5)Jeweils zwei kleine Löffel Teig in eine Gugelhupfform geben. Die Gugls für 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen (Stäbchenprobe zur Kontrolle) und anschließend 5 Minuten in der Form auskühlen lassen. Die Küchlein auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
6)Die Form ein weiteres Mal befüllen und in den Backofen schieben.
7)Für die Füllung alle Zutaten mischen, in einen Spritzbeutel geben, die ausgekühlten Gugls befüllen und direkt servieren. Wenn noch etwas Orangenabrieb übrig ist kann man die Gugls damit wunderbar garnieren. Falls sie nicht direkt verzehrt werden, die Gugls solange in den Kühlschrank stellen, so bleibt die Creme fest.
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