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Herbstrezept: Kürbisquiche mit Schafskäse

Ein Rezept zum Selbermachen

 
Was ist das beste Mittel gegen den Regen?
Sich an den schönen Dingen des Herbstes zu freuen. An den bunten Blättern, den kuscheligen Abenden unter der Decke mit der Lieblingstasse Tee und an der leckeren Vielfalt an Obst und Gemüse die er mit sich bringt.
 
Das Kürbiszeit ist, wissen wir ja schon längst. Kürbis mit zartem Schafskäse in einer Quiche empfehlen wir euch ganz besonders für die bunte Herbstzeit. Ob warm oder kalt mit einem Salat dazu, ist die Quiche ein abwechslungsreicher Leckerbissen
 
 
 

Zubereitung

 

Schritt 1:

Für den Teig werden Mehl, kalte Butter in Stücken, Salz und das Eigeld mit den Händen zusammengeknetet und dann in Frischhaltefolie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt.

 

Schritt 2:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Füllung der Quiche wird der Kürbis und die Zwiebel geschält und in Stücke geschnitten.

Anschließend wird die Zwiebel in der Pfanne in Olivenöl goldbraun angebraten und dann kurz in Honig karamellisiert.

Rosmarin und Thymian werden dazugeben und mit dem Kürbis etwas weichgekocht. 

 
 
 
 
 
 

Schritt 3:

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in die Quicheform drücken.
 
Anschließend für 10-15 min bei 180 Grad vorbacken.
 

Schritt 4:

Die Form aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Kürbis-Mischung füllen. Für weitere 40 min backen. 
 
 
 
 Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 172
Eiweiß 4,2 g
Fett 1,9 g
Kohlenhydrate 34,6 g

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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